L’Italie est une terre de vin puisqu’elle est la plus importante productrice de vin au monde. En effet, la production italienne représente près de 23 % de la production mondiale. Le Prosecco est sans doute le nom le plus célèbre des vins d’Italie. Mais dans cet article, une attention particulière sera accordée aux champagnes italiens ou plutôt aux meilleurs vins pétillants d’Italie.
Le terme « champagne » est une appellation française d’origine contrôlée. Comme il s’agit d’un type de vin effervescent, les vins effervescents italiens sont l’équivalent des champagnes. Les champagnes italiens comme prosecco, lambrusco, franciacorta, ferrari trento et bien d’autres ont beaucoup de succès chez les consommateurs aussi bien en Italie qu’à l’étranger. Le prosecco se vend même mieux à l’étranger notamment aux Etats-Unis, au Royaume-Uni et en Asie. C’est une preuve suffisante que les champagnes italiens sont bons. En général, ils ont un aspect mousseux, un goût léger, petillant et surtout un prix plus séduisant. La production italienne propose une multitude de choix, car il existe des dizaines de milliers de producteurs professionnels et artisanaux. Pour choisir un vin italien, il est important d’avoir un peu plus de connaissances sur les cépages italiens.
Comme les vins français, les vins d’Italie sont également soumis à un système d’appellation spécifique. Le concept aide les consommateurs à s’y trouver mieux sur une immense variété de vins. En effet, il permet de connaître l’identité du produit et de se positionner. Les vins italiens se subdivisent suivant un système de classification selon le pouvoir pyramidal du vin. Il y a trois types : l’indication géographique typique (Indicazione Geografica Tipica), l’appellation d’origine contrôlée (enominazione di Origine Controllata), et l’appellation d’origine contrôlée et garantie ou Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Les champagnes italiens proviennent essentiellement de trois cépages : le pinot noir, le meunier, le muscat blanc, et le chardonnay.
Il est difficile de classifier les vins de champagne italiens, car ils sont nombreux à avoir de grande popularité. Toutefois, voici quelques vins pétillants italiens qui ont fait un renommé mondial. Comme l’Italie est incontestablement le roi des champagnes rouges, le lambrusco passe en première position. Le lambrusco est un vin effervescent originaire du sud de Lombardie. Le lambrusco est le champagne italien ou vin rouge effervescent le plus bu au monde. Ensuite le moscati d’asti, un vin effervescent au goût léger et à la saveur pétillante. Pour continuer et résumer, ci-après une liste de dix autres vins pétillants italiens :
Vous pouvez trouver d’autres champagnes italiens tout aussi bons et pétillants dans de nombreux guides comparatifs en ligne.
Champagne est une région viticole française, mais le terme désigne aussi un type de vin effervescent d’appellation d’origine contrôlée. Le prosecco est un type de vin rouge petillant italien qui possède les mêmes caractéristiques qu’un champagne. La méthode (processus) de fabrication utilisée en Champagne est également utilisée dans les autres pays pour fabriquer des vins mousseux et pétillants.
Le prosecco est le vin mousseux petillant le plus populaire au monde et notamment aux états unis et au Royaume Uni. Il possède de nombreuses qualités qui font de lui le premier champagne italien le plus bu. Il a un goût doux, fin et léger qui lui donne une qualité gustative inégalable. C’est pour cette raison que ce vin à acquit de nombreuses appellations : superiore, DOCG ou DOC. En France, le fameux vin petillant italien a plus de côtes par rapport aux champagnes françaises. Le cépage prosecco possède de nombreuses qualités pour donner des vins bruts pétillants et effervescents. La consommation de prosecco est idéale en tant qu’apéritif ou en guise de dessert.
Un bon vin italien se choisit suivant des critères bien définis. Mais avant tout, il est important de connaître certains termes sur les étiquettes :
L’appellation et le millésime du vin intègrent aussi les critères pour sélectionner les meilleurs vins italiens.
Clémence Rousseau Sommelière & passionnée de bières artisanales