Quand on parle de cote du rhone, on fait directement référence au vin de la vallee du Rhône. Cela est tout à fait logique parce que le vin participe activement à l’économie de la region, voire du pays. Il y a aussi le fait qu’une bonne partie des meilleurs vins français y sont produits. C’est d’ailleurs l’une des raisons essentielles qui font la popularité de cette zone du pays. Voici donc quelques points essentiels à découvrir pour bien choisir un vin provenant de cette fameuse region vinicole de France (infos sur domaine vignoble à appellation aoc, prix et avis Saint-Joseph rouge et blanc…).
Cette region vinicole est située dans la region des Côtes-du-rhône de Marseille, la plus ancienne ville française. Une ville fondée vers 600 av. J.-C. par les Grecs de Phocée, qui connaissaient alors déjà les particularités de cette region. Notamment pour la culture de la vigne dans la vallee, et qui y planta les premières souches. Plus tard, ce sont les Romains qui ont répandu les cultures. Et en 71 apr. J.-C., ils cultivaient la vigne en Côte-Rôtie et en hermitage. Encore aujourd’hui, la région est une véritable référence pour le tourisme œnologique. Des cotes des vins où s’entassent chaque année des visiteurs venus d’ailleurs, passionnés de vin et de millésime cote du rhone (infos sur domaine vignoble à appellation aoc, prix et avis saint-Joseph rouge et blanc…). Dans ce cadre du tourisme vinicole, des routes du vin sont d’ailleurs établies pour permettre à ces visiteurs de profiter au maximum de leur séjour.
Tout est dans le cépage cote du rhone ! Ici les cépages blancs et rouges autochtones prennent de l'importance, comme la Syrah. Qui était déjà connue à l'époque romaine, et qui produit des vins très rouges et fruités. Notamment avec des tanins équilibrés et une grande capacité de conservation. De même pour les Syrahs du nord, comme celles du Côte-Rôtie, de l'hermitage, de saint-Joseph ou de Crozes-hermitage. Bien que dans le sud, cette souche se répand de plus en plus. Le Grenache est une autre des variétés cultivées avec soin. Originaire de la région espagnole d'Aragon, elle s'est étendue le long de la côte méditerranéenne. Avec elle, des vins fabuleux comme le châteauneuf-du-pape sont produits. Et qui sont légers et élégants, issus de vieilles vignes à faible rendement. Le mourvèdre est un cépage à maturation tardive qui demande beaucoup de chaleur. Et donc conviennent très bien aussi dans le sud des Côtes-du-rhône. Avec la Syrah, le Grenache, le Cinsault ou le Carignan, il constitue la base de la quasi-totalité de ceux qui y sont élaborés. Les variétés blanches quant à elles se distinguent dans le nord. Le Viognier est la seule souche autorisée dans l'aoc Condrieu. Et y permettent de produire des plus denses aux arômes de miel, d'abricot et de pêche. La Marsanne et la Rousanne sont à l'origine des grands blancs de l'hermitage (infos sur domaine vignoble à appellation aoc, prix et avis saint-Joseph rouge et blanc…). Et qui sont mêlées à la clairette, le Grenache blanc, la Counoise, le Bourboulenc. Et d’autres sont à la base des blancs des crus et Villages du sud des Côtes-du-rhône.
Il y a pas mal d’appellations à retenir dans ce contexte du vin cote du rhone. On commence par le Côte-Rôtie. La signification exacte vient du terme colline brûlée. Et où sont produits exclusivement des rouges à base de Syrah. Et l'assemblage jusqu'à 20 % de Viognier est officiellement accepté. Bien que de moins en moins de vignerons le pratiquent. Ensuite, on a le Condrieu. C'est là que le Viognier atteint sa meilleure expression. Les vins sont complexes et fins qui se dégustent au mieux dans leur jeunesse. Surtout lorsqu'ils sont encore fruités et juteux en bouche. Il y a aussi le Château-Grillet, un blanc 100 % Viognier, vieilli jusqu'à 10 ans. Et développant au fil du temps des arômes de pêche, de miel et d'abricot. Le saint-Joseph est l'une des plus grandes dénominations du nord de la région. Une référence en rouges et blancs, et produits avec les souches Marsanne et Roussanne (infos sur domaine vignoble à appellation aoc, prix et avis rouge et blanc…). On peut aussi considérer le Crozes-hermitage, dont 90 % de rouge élaboré avec de la Syrah. Tandis que les 10 % restants sont des blancs de Marsanne et de Roussanne. Il y a aussi l’hermitage, ou Ermitage. Les rouges sont élaborés principalement avec de la Syrah, même s'ils peuvent contenir jusqu'à 15 % de blancs de Roussanne et de Marsanne. Et avec lesquels sont également produits d'excellents blancs.
Le mythique châteauneuf-du-pape est l'appellation individuelle la plus étendue et la plus reconnue de la vallee du Rhône. Le châteauneuf-du-pape compte 3 150 hectares de vignes répartis sur 5 communes : Châteauneuf, Courthézon, Bédarrides, Orange et Sorgues. Les cépages rouges prédominent dans les châteauneuf-du-pape. Et il faut savoir qu’il y a 13 cépages autorisés pour produire le châteauneuf-du-pape. Mais les plus remarquables sont le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre, la Syrah, le Muscardin, la Counoise, la Clairette et le Bourboulenc.
On note essentiellement 2 appellations rappelant clairement la région : Les Côtes-du-rhone Villages, et les Côtes-du-rhône. 96 % du cote-du-rhône Villages produit est rouge. Cette aoc est répartie sur les 4 départements du sud de la région : l'Ardèche, le Gard, la Drôme, et le Vaucluse. Environ 95 communes composent cette catégorie. Mais seulement 21 peuvent ajouter leur nom sur les étiquettes. De son côté, le Côtes-du-rhône est une dénomination régionale des vins de base de la région. Et qui sont majoritairement des rouges et qui sont produits par les coopératives du sud. Notamment produits avec les souches Grenache, Mourvèdre et Syrah. Pour les blancs, les cépages Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Rousanne, Rourboulenc et Viognier sont utilisés. Les cofermentations des vignes et les macérations de plus en plus carboniques sont très fréquentes (infos sur domaine vignoble à appellation aoc, prix et avis rouge et blanc…).
La géographie particulière de la vallee du Rhône est responsable de la diversité des vins qui y sont produits. La partie nord de la vallee du Rhône possède des vignobles sur des terrasses granitiques escarpées. Et le climat est beaucoup plus froid que dans la partie sud. Une partie où même les hivers sont généralement doux et agréables. Et où on retrouve de grandes plaines de sols alluviaux et sableux.