La bière sans alcool connaît une popularité croissante ces dernières années. Les personnes se soucient de plus en plus de leur santé et d'autres recherchent une alternative plus légère. Quoi qu'il en soit, une question revient toujours au milieu de la discussion : la bière soft fait-elle grossir ? Les avis sont partagés auprès des consommateurs, mais une vérité reste constante : elle est moins calorique que la bière avec alcool. Découvrons cela en détail.
Quelle est la valeur calorique de la bière sans alcool ?
La valeur calorique dépend de la marque, le teneur en sucre résiduel et la méthode de désalcoolisation. Généralement, cette valeur va de 15 à 40 Cal pour 100 ml. Donc pour une bouteille de 33 cl, vous aurez à peu près 50 Cal à 132 Cal. Pour la marque Heineken, par exemple, le 0.0 contient 21 Cal, 40 pour Leffe et 7 Cal pour Corona Cero.
En comparaison, la bière classique contient entre 118 à 211 Cal pour 33 cl. Une différence notable sachant que ce chiffre peut grimper selon le niveau d'alcool, comme les IPA, les triples ou les stouts. Il faut savoir que l'alcool contient 7 calories par gramme et les bières alcoolisées contiennent souvent plus de sucres fermentescibles, ce qui augmente la valeur calorique.
Impact sur le poids
À quantité égale, la bière 0 % est mois calorique et donc a moins d'impact sur le poids. Cependant, elle contient des glucides et donc, doit être consommée avec modération et dans un cadre équilibré. Ce n'est pas une boisson minceur, mais elle peut être intégrée dans votre programme de gestion de poids. Attention tout de même, chaque corps réagit différemment et selon le contexte.
Pourquoi la bière sans alcool pourrait-elle faire grossir ?
Elle pourrait faire grossir pour différentes raisons :
- Elle est consommée avec des snacks, des repas, ce qui ajoute encore plus de charges caloriques.
- Elle contient du glucide et certaines personnes prennent facilement du poids en ingérant du sucre.
- Le fait qu'elle est sans alcool incite souvent à la surconsommation à cause de son côté désaltérant.
La bière avec alcool a la réputation de faire apparaître la "bedaine de bière". Et la version soft commence aussi à avoir cette étiquette. Pourtant, c'est le cumul d'énergies nutritives avec les autres aliments pris avec la bière qui fait cet effet. Quant au sucre, il est issu du malt d'orge et il contribue à la saveur qui est douce et à la valeur calorique. Le constat est sans appel, certaines références 0 % contiennent plus de sucres résiduels que des bières avec alcool.
Quelles sont les implications de l'alcool sur notre consommation calorique ?
La première information à savoir est que l'alcool pur affiche une valeur de 7 kcal par gramme. Un indice assez élevé, car c'est presque autant que les lipides. Ce qui veut dire que les boissons avec alcool sont caloriques indépendamment de leur goût. S'ajoute à cela, il stimule l'appétit et l'apéro s'accompagne souvent de snacks de toutes sortes et qui ne sont pas toujours sains. L'alcool a aussi le pouvoir de ralentir l'oxydation des graisses. C'est pour cela que les gros buveurs sont souvent en surpoids ou ont tendance à emmagasiner la masse graisseuse. Cela est dû au fait que l'alcool est perçu comme une substance toxique par le corps. Il met donc en pause l'oxydation des graisses pour le métaboliser en priorité. Voilà pourquoi ces types de boissons ont un impact sur le poids, sur la glycémie, sur la qualité du sommeil et sur les hormones liées à l'appétit.
Comparons ces données à la bière 0 %. Celle-ci ne contenant pas d'alcool ne fait pas subir tous ces inconvénients au corps. Donc, il n'y a pas d'effets secondaires métaboliques : pas d'apport calorique dû à l'alcool, pas d'effet incitatif à manger davantage, pas de ralentissement de la combustion des graisses.
Quels sont les bienfaits diététiques de la bière sans alcool ?
Même si cette boisson a ses inconvénients, l'intégrer de manière intelligente dans un mode de vie sain peut présenter des avantages.
- Moins de calories : avantage évident pour la gestion du poids.
- Hydratation : contrairement à la bière alcoolisée, elle n'a pas d'effet diurétique.
- Source de vitamines du groupe B présentes dans le malt.
- Présence de polyphénols comme dans la bière traditionnelle, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Meilleure récupération sportive : certaines études suggèrent qu'elle peut favoriser la réhydratation après l'effort.
Elle s'intègre bien :
- dans un régime hypocalorique,
- dans un régime sportif,
- dans un mode de vie sans éthanol,
- comme alternative aux sodas sucrés, souvent bien plus caloriques.
Quelques vigilances sont à garder à l'esprit : vérifiez toujours la quantité de sucres sur l'étiquette, ce n'est pas une boisson pour le quotidien et restez vigilant sur la quantité. Par la même occasion, vous pouvez prendre en compte certains points, comme le pourcentage de sel.
Comment choisir une bière sans alcool peu calorique et peu sucrée ?
Sur le marché, il existe beaucoup de références de bière 0 %. Pour choisir la peu calorique et la peu sucrée, certains critères simples pourront vous aider :
- Valeur calorique : privilégier les bières sous les 20 – 25 kcal/100 ml.
- Concentration en sucres : regarder la quantité de glucides et de sucres par portion.
- Style de bière : les lagers sont souvent plus légères que les IPA sans alcool.
Et pour aller plus loin, regardez la méthode de désalcoolisation : certaines préservent davantage les saveurs sans ajouter de sucres. En lisant les étiquettes, vous aurez toutes les informations nécessaires, en commençant par la mention "0.0" (certifiée sans alcool).
Voici quelques références caloriques :
- Heineken 0.0 : 21Cal
- Leffe Blonde 0.0 : 40Cal
- Tourtel Twist Citron : 30Cal
- Kronenbourg 1664 Blanc 0.0 : 15Cal
- Brooklyn Special Effects 0,4 % : 29Cal
- Bière d'Abbaye Grimbergen 0,0 % : 27Cal
- Carlsberg 0.0 : 19Cal
Comment intégrer la bière sans alcool dans un régime alimentaire équilibré ?
La bière désalcoolisée peut facilement prendre place dans une routine alimentaire saine lorsque l'on respecte quelques principes. Par exemple, elle peut accompagner un repas léger, une pizza, un barbecue, un apéritif, sans ajouter autant de valeur énergétique qu'une bière traditionnelle ou qu'un soda. Elle contient généralement moins de sucre qu'un soda, ce qui en fait une alternative intéressante pour réduire les boissons très sucrées ou pour varier les plaisirs sans exploser l'apport calorique. Même si elle est légère, la modération reste essentielle. Une bière 0 % n'est pas une eau aromatisée : elle contient tout de même des charges caloriques.
Questions fréquentes sur la bière et ses calories
La valeur énergétique contenue dans la bière, qu'elle soit alcoolisée ou non, soulève de nombreuses interrogations. Entre idées reçues, variations selon les marques et différences de composition, il n'est pas toujours simple de savoir ce que l'on consomme réellement. Cette section répond aux questions les plus courantes.
Les bières sans alcool contiennent-elles du sucre ?
Oui, mais en quantités variables selon les marques. La plupart contiennent des glucides résiduels issus du malt. Certaines références ajoutent du sucre pour améliorer le goût. Il faut regarder l'étiquette pour connaître la proportion en sucre. C'est aussi un point de comparaison pour faire votre choix parmi les marques proposées sur le marché.
Quels types de bière sans alcool sont les meilleures ?
Cela dépend de vos objectifs. Pour une option peu calorique, optez pour les lagers légères et les pils. Pour une option gourmande, il y a les IPA ou les blondes aromatisées. Et pour une option sportive, prenez les bières isotoniques.
En quoi la bière sans alcool est-elle une bonne alternative ?
Parce qu'elle contient moins d'apport calorique, pas d'alcool, peu de risques de surconsommation alimentaire et qu'elle permet de conserver le plaisir gustatif de la bière. Cependant, ces avantages ne sont bénéfiques que si vous la consommez avec modération.
La bière sans alcool fait-elle vraiment moins grossir que la bière classique ?
Oui, dans la grande majorité des cas, la bière soft est moins calorique que la bière traditionnelle. Une bière non alcoolisée contient généralement deux à trois fois moins d'énergie nutritive. C'est donc une option plus légère pour ceux qui surveillent leur apport énergétique. Cependant, elle n'est pas totalement dépourvue de calories.
En résumé, pourquoi choisir la bière sans alcool ?
La bière sans alcool est une option intéressante pour les personnes cherchant une consommation plus légère, un apport calorique réduit, une alternative aux boissons alcoolisées ou sucrées. Moins riche en calories, respectueuse du métabolisme et compatible avec une alimentation équilibrée, elle peut parfaitement s'intégrer dans un mode de vie sain. Comme toujours, c'est la consommation responsable et le choix des produits qui font la différence.
