La bière est une boisson très rafraîchissante et désaltérante qui accompagne idéalement la saison estivale et les bons plats d’été. Avec la présence d’une grande variété de bière, il est difficile de faire le choix. Est-il mieux de rester dans la coutume ? Ou bien changer d’habitude pour déguster les meilleures bières pour traverser l’été en douceur ?
En France, il existe plus de 800 variétés de bières fabriquées localement. Elle peut être ambrée, brune, rouge, blonde, blanche… La plupart d’entre elles sont fabriquées avec une haute fermentation. La teneur en alcool varie de 2° à 11°. Pour choisir une bière, il faut se baser sur trois critères : le goût, l’amertume et sa capacité désaltérante (soif).
Voici une liste de 10 meilleures de bière française pour se rafraîchir en été établit en fonction de ces trois critères :
– Salève Sorachi Ace Bitter de la brasserie br. du Mont Salève type : Bière blonde
– IPArisis de la brasserie Parisis type : American IPA
– Home de la brasserie Outland type : American Pale Ale
– HopHopHop Cascade de la brasserie br. Corrézienne type : American IPA
– Vue sur l'Amer de la brasserie l'Agrivoise type : American IPA
– Belle en Goguette - Cascade (la) de la brasserie br. des Garrigues type : Bière blonde
– Black Dragon I.P.A. de la brasserie Artibrassage 87 type : Black IPA
– Bonaventure IPA (la) de la brasserie Atelier de la Bière type : India Pale Ale
- Brut'Ale - la P'tite Bière 2010 de la brasserie br. des Garrigues type : Ambrée houblonnée
– Citra Pâle Ale de la brasserie Artibrassage 87 type : American Pale Ale
On peut également fabriquer une bière fait maison en se procurant le kit de fabrication d'une biere.
Une bière écossaise a la particularité d’avoir un goût original et atypique. La majorité d’entre elles sont des fabrications artisanales. On peut faire le choix entre quelques-unes :
- La bière Isle of arran de la brasserie Arran Type : bière blonde premium
- Belhaven
- Les bières du Black Isle Brewery
– Les bières de la brasserie Black
– Les bières de l’éco-brasserie BrewDog
– Les bières du Brewmeister Brewery
– Les bières du Broughton Ales
– Les bières merlin’s ale, Black Douglas ou Old Jock ale… stout de la brasserie Broughton Ales
– Les bières Deuchars, Caledonian 80, Fluing Scotman… de la brasserie Caladonian
Pour bien passer les journées chaudes, une biere sans alcool écossaise peut faire l’affaire.
Selon le résultat d’une étude effectuée sur une vingtaine de bières belges dont le test a été fait à l’aveugle. L’étude a été réalisée sur tous les types de bière : bière blonde, ambrée, blanche et brune. Voici la liste des cinq meilleures bières à déguster durant l’été :
- Hoegaarden blanche aux arômes fruités
- Asahi super dry
-Chimay bleue des Pères trappistes
-Leffe triple
– Kriek La Bécasse
Les bières allemandes sont très connues dans le monde. D’ailleurs, l’Allemagne possède la plus grande concentration de fabricants au monde. Voici la liste des 10 bières les plus consommées du pays :
- Oettinger originaire de la ville de Oettingen
- Krombacher originaire de la ville de Kreuztal devise : Eine Perle der Natur
– Bitburger originaire de la ville de Bitburg devise : Bitte ein Bit!
– Warsteiner originaire de la ville de Warstein devise : Das einzig Wahre.
- Beck's originaire de la ville de Brême devise : The Beck's experience
– Hasseröder originaire de la ville de Wernigerode devise : Erfrischend echt.
– Veltins originaire de la ville de Meschede devise : Irgendwann erfrischt es jeden.
– Paulaner originaire de la ville de Munich devise : Gut, besser, Paulaner.
– Radeberger originaire de la ville de Radeberg devise : Schon immer besonders.
– Sternburg originaire de la ville de Leipzig devise : Merke dir - Sternburg Bier
Les bières anglaises sont de très bonne qualité bien qu’elles soient moins présentes que les bières allemandes ou françaises. On peut en déguster sans jamais se lasser. Ce sont :
Le type Ale de haute fermentation :
- Brown ale (plus de 5,5 % vol.)
- Dark mild (plus de 5,5 % vol.)
– Export ale (plus de 5,5 % vol.)
– India pale ale (plus de 5,5 % vol.)
– Light ale (de 3 % à 6 % vol.)
– Old ale (de 3 % à 6 % vol.)
– Real Ale (de 4 % à 5 % vol.)
- Pale-ale (3,5 % et 7 % vol.)
– Best bitter (entre 3,8 % et 4,7 % vol.)
– Premium bitter (plus de 4,8 %)
Le type Porter/Stout au style archaïque :
– Allen stout
– Chocolate stout
– Coffee stout
– Double stout
– Dry stout
En achetant un coffret biere du monde et un kit complet de fabrication, chacun peut préparer sa bière à son goût. Pour cela, il faut les ingrédients suivants : Malt, houblon, levure de bière et évidemment de l’eau. Pour réussir, il faut un matériel spécifique pour fermenter la bière pendant quelques semaines. La fabrication étant simple mais il faut simplement du temps pour attendre que le goût soit au rendez – vous. Il faut se référer aux différents tutoriels qui existent sur internet pour suivre un processus de fabrication à la maison. Bonne continuation !!!